Tags : yağ

Çikolata Sağlığa Faydalı Olabilir Mi ?

Çikolatanın sağlıklı bir gıda olması fikri insanlara gerçekleşmiş bir düş gibi gelse de esasen bu düşünce pek doğru değildir. Yine de birçok çalışma kalp sağlığı için iyi bir seçenek olabileceğini göstermiştir. Bu da çikolatanın şöhretini giderek arttırmaktadır. Çikolatanın ve onun ana bileşeni olan kakaonun kalp hastalığı için bazı risk faktörlerini azalttığı görülmektedir. Kakao çekirdeklerinde bulunan […]Devamını Oku

Kanola Yağının Bir Tür Toksin İçerdiği Bilgisi Doğru Mu ?

Kanola yağı ile ilgili sağlık endişeleri esasen temelsizdir. Kanola bitkisinin tohumlarından elde edilen kanola yağı, FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) tarafından genellikle güvenli olarak kabul edilmektedir. Kanola bitkisinin, kolza bitkisinin ıslahı yoluyla üretilmiş olması, muhtemelen kanola yağı ile alakalı yanlış bilgilerin de kökenini oluşturmaktadır. Kolza yağında, fazla miktarda alındığında insanlar için toksik olabilen erusik […]Devamını Oku

COVID-19 Günlerinde Besin Takviyeleri ve Diyetin Rolü

Korona virüs hastalığını (COVID-19) yayılmasını önleyen ve riski azaltan en etkili ve kanıtlanmış yöntem sosyal mesafeye uymak ve elleri düzenli olarak yıkamaktır. Bununla birlikte, güvenli bir şekilde yiyecek alışverişi ve hazırlanmasına ilişkin genel soruların yanı sıra, birçok kişi bu pandemi sırasında diyet ve beslenmenin belirleyici rolünü merak ediyor. Beslenme ve bağışıklık arasındaki bağlantı ve besin […]Devamını Oku

Yaşlılıkta Vegan Beslenme Güvenli Midir?

Vejetaryen bir diyet bazı besinleri almamızı engelleyerek beslenme yetersizliğine neden olabilir. Buna rağmen sağlığımız için yararlı yönleri de vardır. Eğer tatil menünüzde et yemekleri çoğunluktaysa, bu yemekleri tercih etmek yerine tofulu hindi veya etsiz rulo köfte gibi vejetaryen bir yiyecek seçerek hayvansal protein alımını azaltabilirsiniz. Hayvansal proteinleri diyetimizden çıkarırken önemli olan nokta, bu kesinti miktarını […]Devamını Oku

Pilot Beslenmesinin Önemli Noktaları (Fly Fit, Fly Safe)

Florence Nightingale’in Kırım Savaşı sırasında İngiliz ordusu için yaptığı çalışmalardan bu yana beslenme durumu ve diyetin performans üzerindeki etkileri tartışılmıştır (Nightingale, 1860). 1860’lı yılların ortalarından itibaren ise askerlerin sıvı tüketimi ve beslenme düzeninin performans üzerine etkileri araştırılmaya başlanmıştır. Havacılık önceleri askeri bir düzen içinde incelemişken teknolojinin gelişimi ile birlikte sivil havacılığın hızlanması, pilotların yaşam standartlarının […]Devamını Oku

Yoğun Bakım Hastalarında Hipokalorik Beslenme Daha İyi Bir Seçenek Olabilir

İzokalorik beslenme çoğu zaman birinci tercihimiz olsa da bazı hasta gruplarında bu işin ne kadar zor olabildiğini nütrisyon konusuyla yakından ilgilenenler oldukça iyi bilmektedir. Yoğun bakım gibi özel alanlar ise bu sorunun en çok tartışıldığı hasta grubunu barındırmaktadır. Şüphesiz tartışmayı körükleyen temel neden bu hastalarda gözlenen kötü prognozdur. Buna bağlı olarak yaşanan komplikasyonlar ise tartışmayı […]Devamını Oku

Sticky

ESPEN Yoğun Bakımda Klinik Nütrisyon Kılavuzu (Öneriler)

Yazarlar: Pierre Singer, Annika Reintam Blaser, Mette M. Berger, Waleed Alhazzani, Philip C. Calder, Michael P. Casaer, Michael Hiesmayr, Konstantin Mayer, Juan Carlos Montejo, Claude Pichard, Jean-Charles Preiser, Arthur R.H. van Zanten, Simon Oczkowski, Wojciech Szczeklik, Stephan C. Bischoff Çevirmenler: Yasemin Öztürk, Elif Öztürk, Yeşim Cemre Ataroğlu, Umut Korkmaz, Selen Yakut, Hicran Koçgürbüz, Özlem Cesur, […]Devamını Oku

Dr. Walter Willet ile Uzmanına Sor : Kolesterol

1980 yılından itibaren, Amerika Birleşik Devletleri Sağlık ve Sosyal Hizmetler Başkanlığı (HHS) ile Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), optimal sağlık için ne tüketilmesi gerektiğiyle ilgili tavsiyeler vermektedir. Bu bağlamda, her beş yılda bir yayımlanan ‘The Dietary Guidelines’ en güncel araştırmaların yansımasıdır. Aralık 2014’te Diyet Kılavuzları Danışma Komitesi (DGAC), diyet kolesterolünün kişinin sağlık durumunu çok […]Devamını Oku

Ketojenik Diyet Gripten Korunmaya Yardımcı Olabilir Mi?

Yale üniversitesinde yeni yapılan bir çalışmada ketojenik diyetin influenza (grip) a virüsü üzerinde iyileştirici etkisinin olduğu gözlenmiştir. Fareler üzerinde yapılan çalışmada ketojenik diyet ile beslenen farelerin karbonhidrat açısından zengin beslenen farelere göre solunum yollarındaki gama delta T hücre sayısının arttığı ve buna bağlı olarak hava yolu hücrelerinde mukus üretiminin arttığı gözlenmiştir. Ketojenik diyet özellikle ilaca […]Devamını Oku