Sebze Tüketmek Yerine Sebze Suyu Tercih Edilebilir Mi?

Önerilen günlük sebze porsiyonunu karşılayabilmek adına sebze suyu da sebzenin kendisi gibi kullanılabilir mi?

Sebze suyu, günlük diyetteki sebze tüketimini arttırabilmek için iyi bir seçenek olabilir. Ancak sebzenin kendisini tüketmek varken bu tercihi bir tür alışkanlığa dönüştürmek hatalı olacaktır.

Yetişkinler için önerilen günlük sebze tüketimi yaklaşık olarak iki buçuk su bardağı kadar olsa da net miktar bireyin yaşına, cinsiyetine ve fiziksel aktivitesine bağlı olarak değişmektedir. Belirlenen miktara çiğ, pişmiş, taze, dondurulmuş ya da konserve fark etmeksizin tüm çeşitler dahildir. Hatta sebze suyu bile bu kategorilerle birlikte sayılabilir. Ancak bunun %100 sebze suyu olduğundan ve sodyum içeriğinin düşük olduğundan emin olunmalıdır.

Sebze suyu, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olmasına rağmen lif ve doyuruculuk açısından yetersizdir. Oysaki besinlerden aldığımız lif son derece önemlidir. Bu lifler, konstipasyonu engellemeye yardımcı olabildiği gibi kalp hastalığı, diyabet ve obeziteyi önlemede de yarar sağlayabilir.

Çevirmen: Gökçe Gürsel

Editör: Kurtuluş Öztürk

 

Kaynak: Mayo Clinic

 

Paylaşmak Güzeldir:

İlginizi Çekebilir