Bal, bal arıları tarafından birçok çiçekli bitkinin nektarlarından toplanan doğal bir üründür. Balın yapısında glikoz, fruktoz gibi şekerler, su, vitamin, mineral, protein, fenolik bileşikler ve antioksidanlar gibi daha birçok madde bulunmaktadır (1). Bal genel olarak sağlığı iyileştirici; antikanser, antitümör, antioksidan, anti-inflamatuar gibi birçok olumlu özelliğe sahiptir (2,3). Bal bu özelliklerini yapısında bulundurduğu antioksidan ve fenolik […]Devamını Oku
Çok fazla tatlı yemek çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Tüketiminizi durdurmak için, diyetinizdeki şeker kaynakları hakkında daha iyi düşünmeye başlayın. Zaman zaman tatlı krizine girmek gayet doğaldır. Diyetinizde çok fazla şeker bulunması; kilo alımı, yüksek trigliserit seviyesi, yetersiz beslenme ve diş çürümesi riskini arttırır. Dünya Sağlık Örgütü, hem yetişkinlerin hem de çocukların ilave şeker alımını […]Devamını Oku
Yemekten sonra veya yemek esnasında su içmek sindirimi bozar mı? Suyun sindirim enzimlerini seyrelterek sindirimi zorlaştıracağı yönünde bir endişe yoktur. Hatta yemek esnasında ya da sonrasında su içmek sindirime yardımcı olmaktadır. Su, sağlık için elzemdir. Su ve diğer sıvılar, vücudunuzun besinleri emebilmesi için gıdaların parçalanmasına yardımcı olur. Ayrıca, dışkıyı yumuşatarak kabızlığın önlenmesine de katkı sağlar. […]Devamını Oku
Önerilen günlük sebze porsiyonunu karşılayabilmek adına sebze suyu da sebzenin kendisi gibi kullanılabilir mi? Sebze suyu, günlük diyetteki sebze tüketimini arttırabilmek için iyi bir seçenek olabilir. Ancak sebzenin kendisini tüketmek varken bu tercihi bir tür alışkanlığa dönüştürmek hatalı olacaktır. Yetişkinler için önerilen günlük sebze tüketimi yaklaşık olarak iki buçuk su bardağı kadar olsa da net […]Devamını Oku
Geçmiş çalışmalar, kahvenin karanlık bir yönü olabileceğini imasında bulunsa da daha yeni araştırmalar sağlığa faydalı olabileceğini öne sürmektedir. Peki bu düşünce neden değişti? Diyetin sadece bir yönüne bakmak ve onu bir sağlık durumuna bağlamak zordur çünkü konu üzerinde rol oynayabilecek birçok faktör vardır. Örneğin, kahve ile alakalı yapılan eski araştırmalar, aşırı kahve tüketen kişilerde hareketsiz […]Devamını Oku
Çalışma ortamınızı ve alışkanlıklarınızı değiştirmek, sağlığınızı geliştirmede rol oynayabilir mi? Araştırmalar “evet” cevabını veriyor… İş yeriniz, sağlıklı beslenme hedeflerinize karşı size komplo kuruyor gibi hissettirdiği oluyor mu? Eğer cevabınız evet ise haklısınız ve kesinlikle bu hissinizde yalnız değilsiniz. Şimdi, büyük resme odaklanalım… Yetişkinler, günde ortalama 8,8 saatlerini iş yerinde ya da iş ile alakalı aktivitelerde […]Devamını Oku
Çoğu insan, normal suyun daha yararlı olduğunu düşünmektedir. Şişede satılan alkali sular, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından yapılan düzenlemelere tabi tutulmaktadır. Ayrıca, alkali pH elde etme amacıyla bazı besinlere de eklenmektedir. Bilim insanları maddenin ne kadar asidik ya da alkali olduğunu belirlemede 0-14 değerleri arasında bir skaladan oluşan pH kavramını kullanmaktadırlar. Bu skalaya […]Devamını Oku
Depresyon ve diyet birbiri ile ilişkili olabilir. Birçok çalışma, işlenmiş et ürünleri, çikolata, şekerli tatlılar, kızartılmış yiyecekler, rafine tahıllar ve yüksek yağlı süt ürünlerinden zengin, kalitesiz bir diyet ile beslenen insanlarda depresif semptomların görülme ihtimalinin daha yüksek olduğunu bulmuştur. İyi haber ise meyve, sebze ve balıktan zengin bir diyet ile beslenenlerde depresif semptomların görülme ihtimalinin […]Devamını Oku
Avrupa Önleyici Kardiyoloji Dergisi tarafından 9 Ocak’ta yayınlanan bir araştırmaya göre, gün aşırı en az bir fincan çay içmek kalp sağlığınız için faydalı olabilir. Çalışma, uzun süreli bir sağlık araştırmasının parçası olan 100.000’den fazla Çinli yetişkin bireyin verilerini içermektedir. Katılımcılar, tükettikleri çay miktarı da dahil olmak üzere sağlık ve davranış özellikleri ile ilgili bir takım […]Devamını Oku
Birçok diyet efsanesi gelip geçse de bazıları zamana meydan okumayı başarmıştır. Bunlardan bir tanesi; kereviz, marul veya diğer meyve ve sebzeleri çiğnemenin veya sindirmenin, içerdiklerinden daha fazla enerji harcattırdığı iddiasıdır. Aslında bu bir araştırmaya değil düşünceye dayanmaktadır. Her ne kadar birçok sebze ve meyve hem düşük kalori hem de yüksek lifi içeriğine sahip olsa da […]Devamını Oku
© 2020, Beslenme Akademisi. Her Hakkı Saklıdır. Web Tasarım: M.Y.